Основана в 1970 г. как кафедра «Органической и биологической химии». В 1979 г. она разделилась на две самостоятельных кафедры: «Органическая химия» и «Биологическая химия». Кафедру с 1970 по 1990 гг. возглавлял профессор, д.б.н. Серых Милон Матвеевич.
Серых Милон Матвеевич – основатель кафедры биохимии.
Дата рождения: 9 августа 1930 г.
В 1954 году окончил ветеринарный факультет Оренбургского государственного сельскохозяйственного института, в 1960 году – аспирантуру в Московской государственной сельскохозяйственной академии им. К.А. Тимирязева.
В 1969 году защитил докторскую диссертацию на тему: «Внешняя секреция поджелудочной железы у крупного рогатого скота в связи с возрастом и некоторые механизмы ее регуляции».
В 1960 – 1971 г. г. работал в Куйбышевском государственном сельскохозяйственном институте (ассистент, старший преподаватель, доцент), в 1971 – 1991 г.г. – заведующий кафедрой биохимии Куйбышевского (Самарского) государственного университета, с 1991 г. – профессор кафедры физиологии и биохимии животных Самарской государственной сельскохозяйственной академии и кафедры биохимии Самарского государственного университета (по совместительству).
Читал лекции по биохимии, иммунологии, молекулярной эндокринологии, эволюционной биохимии в Самарском государственном университете, кроме того читает лекции по вышеперечисленным и другим дисциплинам в Самарской сельскохозяйственной академии.
Основные направления научно-исследовательской работы:
Опубликовано в печати более 110 научных работ, в том числе участвовал в написании 12 учебников, учебных пособий и монографий. Список некоторых изданий:
Под его руководством выполнены 2 докторские и 10 кандидатских диссертаций.
С 1991 г по настоящий момент кафедрой руководит профессор, к.б.н. Фролов Юрий Павлович.
На кафедре в 1999 году открыта аспирантура по биологической химии. За время существования кафедры выпущено свыше 500 дипломированных специалистов по биохимии.